V tak horkých dnech jako dnes je bílé osvěžující víno po práci téměř nutnost. S navyšující se teplotou by se však také Váš výběr vín měl postupně měnit. Zde je malá příručka vín pro inspiraci.
Teplota Vyberte si bílé víno
20°C Chardonnay – Ta správná teplota pro plnější víno. Hodilo by se například Chardonnay, výběr z hroznů, ročník 2007 z naší
první zásilky. Klubový sommeliér, pan Martin Pastyřík, k vínu dodává: „Barva vína se zlatými odlesky, vypovídá o jeho
vyzrálosti, při otočení vína ve skleničce zjistíme i vyšší viskozitu, která je dána vyšším obsahem alkoholu. Velmi jemné
perlení, které se objevuje na stěnách skleničky, ukazuje, že víno je stále živé. Ve vůni se nám připomene aroma zralého
exotického ovoce s lehkými medovými tóny v závěru.“
25°C Veltlínské zelené – Osvěžte se lehčím vínem, které se perfektně hodí k salátům a zeleninovým mísám.
30°C Ryzlink vlašský – Při teplotách kolem 30°C sáhněte po studeném, pikantním víně s chutí citrusových plodů. Hodil by se
například Ryzlink vlašský, pozdní sběr, ročník 2008 z květnové zásilky. „Víno světle žluté barvy, lehce průzračné,
odpovídající svému ročníku. Střední viskozita potvrzuje při přivonění velmi příjemný vjem s ovocnými tóny
charakteristickými hlavně pro svěží a čerstvé citrusové plody. Dle obsahu cukru a kyselinky se jedná o svěží suché víno,
které můžeme doporučit nejen jako aperitiv, ale i jako doplněk k pokrmům z grilovaných ryb nebo bílého masa,“ doplňuje
Martin Pastyřík.
40°C Při teplotách, které se blíží 40° doporučujeme zvolit víno s nižším obsahem alkoholu. Příjemně Vás osvěží Vás, ale neunaví.
45°C Pivo! Pouze blázen pije víno při těchto tropických teplotách. Skočte do bazénu a vemte si s sebou studený tuplák.
Díky patří časopisu Food and Wine za inspiraci.