Košt Klubu Sommeliérů

Košt vín po americku: Passport 2010, Woodinville Wine Country

Michaela Romanova, 20.4.2010


Košt vín po americku: Passport 2010, Woodinville Wine Country
Při našich toulkách za vínem jsme se tento víkend vydali na košt vín nazvaný Passport 2010, který se konal ve Woodinville Wine Country ve státě Washington.

Vína mají ve státě Washington poměrně dlouhou tradici. Pořadatelé lákali na celkem 37 vinařství, které jsou různě posázeny v oblasti zvané Woodinville Wine Country o rádiusu asi 15 kilometrů. I počasí vyšlo, a tak nic nebránilo tomu si akci pořádně užít.

Vstupné stálo $40 a obsahovalo Passport, tedy publikaci se všemi vinařstvími v okolí, mapu a skleničku, která se na konci akce jevila bezedná... Akce trvala celý víkend, my jsme se ale rozhodli koupit pouze vstup na neděli.

Populární cuvée
Naše první zastávka byla nejseverněji, a slibovala hned několik vinařství najednou. Při představě koštování vína se Vám jistě vybaví sklípek, moravská pohoda, cymbál, sýr, nějaká ta klobása nebo jiné pochutiny. Když jsme přijeli na místo, objevili jsme seskupení přízemních hal, které tak trochu připomínají levná nákupní střediska. Naši američtí známí nás ale ujistili, že je vše o.k. a tak jsme se vydali vstříc ochutnávkám.

Jako první jsme navštívili vinařství XSV, které teď zpětně hodnotím jako jedno z nejlepších. Uvnitř „výrobní haly“ se nacházela klimatizovaná forma sklípku s uloženými sudy a pár stolečků pro koštování. Uvítali nás milí majitelé a sommeliér už nám nalíval první košt: Cabernet Sauvignon 2003 (hrozny pocházely z Columbia Valley). Vynikající plná chuť. Jednalo se o 100% Cabernet Sauvignon, což jak jsme posléze zjistili, je poměrně vyjímkou.

Většina vín, které jsme za ten den ochutnali v sobě obsahovali i hrozny jiných odrůd, jednalo se tedy o cuvée. Asi nejlepší cuvée, které jsme měli možnost v neděli ochutnat pocházelo z vinařství Northwest Totem Cellars, jménem Low Man Red. Jednalo se o 25% Merlotu, který dodával vínu chuť třešní a 64% Cabernet Savignon, který dodával vínu krásnou sametovou strukturu.

Eroica ze Chateau Ste Michelle
Naší poslední zastávkou bylo jedno z největších vinařství ve Washingtonu, Chateau Ste Michelle. Ochutnali jsme znamenitý Cabernet Sauvignon, který jsme si nakonec pořídili i domů. Chteau Ste Michelle je ale proslulé svým Ryzlinkem Eroica. Eroica je výsledkem unikátní spolupráce mezi německými a americkými vinaři. Díky svým washingtonským kořenům je víno mohutné a přímé, zároveň je i elegantní a rafinované, inspirované moselskými ryzlinky. Komplexitu si víno získalo díky hroznům pocházející z různě situovaných vinic: Columbia Valley je výše položená vinice, Yakima Valley je nejstudenější a nejstarší vinicí Washingtonu.

Eastern Washington
Všechny hrozny, ze kterých se ve státě Washington víno vyrábí, pochází z Eastern Washington, který se nachází za horama na východě státu. Klima Washingtonu je diametrálně odlišné. Západ je deštivý, mraky zadržují Kaskádové hory, za kterými už začíná poušť. A zde v poušti se nachází všechny vinice Washingtonu. Nejznámější části jsou Columbia Valley, Yakima Valley, Walla Walla Valley a Rattlesnake Hills. Nejrozšířenějšími odrůdami je zde Chardonnay, Merlot, Ryzlink, Cabernet Sauvignon a Syrah. Ještě několik let zpátky byl třetí nejpěstovanější odrůdou Cabernet Sauvignon. Ryzlink se ale stával stále populárnější (i díky triumfu Eroica) a získal si tak zasloužené třetí místo.

Léta jsou v okolí Eastern Washington téměř bez deštů a voda je odebírána z řek Yakima, Snake a Columbia River. Typické pouštní podnebí horkých dnů a studených nocí, přispívá ke krásné syté barvě a bohaté chuti u většiny odrůd. Eastern Washington patří mezi oblíbené rekreační oblasti vinné turistiky. Je to taková větší Pálava, kde „sklípky“ jsou o velikosti menších hrádečků s překrásným výhledem na okolní hory.

Na košt vína autem?
To by nebyla Amerika, kdyby každý nepřijel autem. Cyklisty jsem zahlídla snad dva... Snad ve všech státech Ameriky se může pít a řídit. Povolené množství alkoholu v krvi je 0.8. Pokud se nic nestane, není problém, ve chvíli ale kdy způsobíte sebemenší nehodu, může Vás naměřený alkohol v krvi poslat rovnou za mříže. A tak ani pořadatelé akce Passport 2010 nezapomněli na malý „disclaimer“, který upozorňuje milovníky vín, aby pili a řídili zodpovědně. To, že můžete pít a řídit ještě neznamená, že můžete pít alkohol na veřejnosti. Stát Washington je v tomto asi nejvíce pruderním státem, který jsem kdy navštívila. A tak i na koštu se muselo pít pouze ve vnitřních prostorách vinařství. Pokud Vám víno nechutná, můžete ho vylít do kbelíčku, ale ať Vás ani nenapadne vynášet víno ve skleničce ven před budovu!

Nakonec jsme navštívili něco kolem 20 různých vinařství, soudím podle počtu razítek v mém vinném pase. Všechna se snažila něčím vyniknout. Jedni měli živou hudbu a druzí měli vynikajícího lososa na grilu, ale vína se příliš nelišila (až na světlé vyjímky). Příští rok se chystáme zase!