Košt Klubu Sommeliérů

Červen a kalamita ve vinohradě

Milan Dalajka, 26.6.2010


Červen a kalamita ve vinohradě
Začalo nám léto a s tím spojené práce ve vinicích. Bohužel letošní rok není pro vinaře a vinohradníky vůbec jednoduchý. Chtěl bych se s vámi podělit o pár postřehů a zajímavostí, jak nám vinohradníkům přibývají vrásky na čele.

Zima byla hodně krutá, teploty se pohybovaly i pod -20st Celsia. Jsou lokality, kde se škody vymrznutím pohybují kolem 20-40 %. Duben nám potvrdil, že se mnoho vinařů nemýlilo a tyto ztráty odhadli s velkou přesností. To, že bude menší výnos hroznů, s tím jsme se smířili, jen do té doby než přišel velmi studený a srážkově nadprůměrný květen a červen. Réva v těchto chladných měsících nabrala vegetační  zpoždění.

Při nekalamitním roce začíná vinohrad kvést v první dekádě června. Dnes je 25. června a odrůda Ryzlink vlašský velmi zlehounka ukazuje první květenství. Odrůdy Chardonnay, Rulandské šedé, Muškáty, Muller Thurgau jsou již odkvetené, ale do plného květenství přišly vydatné bouřky, k tomu se noční teploty pohybují pod 10st Celsia, a proto se může stát, že nastane podobný problém jako v roce 2009, kdy hodně vinic zaznamenalo ztrátu výnosu díky špatně odkveteným hroznům. Kdybych už nemusel psát o tragickém scénaři, asi bych se touto větou s vámi loučil, ale bohužel budu psát dál.

My vinaři, když nemusíme provádět chemickou ochranu, jsme téměř nejšťastnější lidé na světě. Začátkem června, kdy nás konečně opustily vydatné srážky, se ke smůle všech zemědělců dostavily tropické teploty, které nahrávaly jen plísním a houbám. V běžném roce se před květem vinice stříká pouze jednou a to z preventivních důvodů. Dnes máme za sebou třetí postřik proti plísni révové, mnoho vinařů zaznamenalo ztráty 30%, když nedokázali uchránit vinohrad před těmito houbami. Tato plíseň napadla květenství, které již nemá možnost odkvést a vyprodukovat hrozny. Už nechci psát jenom tragické slova a věty, ale tento rok, věřte nám, je opravdu jeden z nesložitějších.

Doufejme všichni, že nám to zbývající měsíce vynahradí a můžeme si s vámi na podzim u mladého vína roku 2010 zazpívat pravou moravskou písničku.